Sensuroimatonta terveys- ja kulttuurivalistusta. Sivuston suunnittelussa avustaa sekä taloudellisesti että ideoinnilla Domainkeskus.com. Yhteystiedot: Christer Sundqvist, biologi (FT), christer.sundqvist@ravintokirja.fi, 040-7529274, Helsinki

Terminaattorin mietteitä

Sain 26.4.2012 tällaisen kirjeen Terminaattorilta (Mikko Tukonen). Se on edelleen hyvin ajankohtainen.

Munalla kasvat isoksi!

Nimeni on Mikko Tukonen Energiapankista ja kerron lyhyesti siitä, miksi olen innostunut kananmunien syönnistä.

Muistan aina mummoni sanat: ”Syö Mikko munia niin kasvat isoksi mieheksi!” Tämä muistikuva on vuodelta 1964 kun olin mummolassa Artjärven Villikkalassa.

Mummolla oli kanala, jossa oli varmaan jotain 20 – 30 kanaa. Kävin usein siellä ollessani katsomassa kanojen elämää ja sain mummon kuoltua kanalassa olleen ”pesämunan” (kananpesään jätetty muna tai keinotekoinen munitusmuna, tarkoituksena saada kana munimaan lisää samaan paikkaan). Haaveenani on nimittäin jossain vaiheessa omistaa oma pieni kanala. Ihan totta!

Mummoni teki jo silloin paljon kananmunapohjaisia ruokia ja maallahan ruoka maistuu erityisen hyvältä. Lisäksi munat olivat parasta luomulaatua – ai että vieläkin vesi herahtaa kielelle.

Tarinan taustaa

Kananmunat ovat kuuluneet koko elämäni ajan omaan ruokavalioon. Olen nyt 54 –vuotias suomalainen mies ja olen myös harjoitellut painoilla lähes koko ikäni. Lisäksi olen urheillut monia lajeja ja nautin edelleen treenaamisesta.

Ruokavalioon munat tulivat todenteolla vuoden 1976 aikoihin, kun tutustuin Hyvinkäällä maan / maailman johtaviin voimailijoihin. Tuohon aikaan ei tarjolla ollut hienoja proteiinijauheita vaan pääsääntöisin söimme kalaa, kanaa ja kananmunia. Munia suositeltiin silloin näissä voimailupiireissä 10 – 20 kpl päivässä ja se oli kyllä nuorelle miehelle melkoinen määrä.

Raakojen kananmunien nieleskely oli melkein miehuuden mitta – ja monesti treenien jälkeen sekoitimme pirtelön, jossa oli 6 munaa ja 2 desilitraa kuohukermaa ja hedelmäsokeria. Paino ja voima nousivat kohisten ja hetken päästä olinkin sitten sen kokoinen, ettei painoa enää tarvinnut mitata neuvolassa. 100 kg meni rikki.

Ollessani urheiluurani huipulla 90 luvun alussa – Gladiaattorina ja voimailijana – munia meni parhaimmillaan kilo päivässä. Moni ihminen oli kiinnostunut ruokavaliostani ja monesti sain vastata tähän kysymykseen: ”Syötkö myös keltuaiset”? vastaus oli KYLLÄ, sillä keltuaisissa on tärkeimmät vitamiinit ja ravinteet.

Munien vaarat – onko niitä?

Minua on useaan otteeseen varoiteltu munien syönnistä. Kolesterolin nousu, suonien tukkeutuminen ja vatsan tuho ovat olleet lähinnä niitä teesejä, mitä olen saanut kuulla. Toisinaan olen saanut erittäin korkeasti koulutetuilta ihmisiltä varoituksia, mutta olen niin ”hurahtanut” muniin, että olen aina palannut kennojen ääreen.

Viime aikoina olen ollut usean ravintogurun puheilla asiasta ja ehkä paras määrittely munien syönnistä on tullut Christer Sundqvistilta: ”Syö Mikko munia niin paljon kun tekee mieli”! Christerin opetus kuulosti tutulta – kuin mummoni olisi puhunut!

 

cropped-christer-sundqvist.jpegChrister Sundqvist
turpaduunari, ravintovalmentaja, biologi, filosofian tohtori

Monessa liemessä keitetty yllätyksellinen tietokirjailija ja suosittu bloggaaja. Tuttu turpaduunari, eli huumorin pilke silmäkulmassa esiintyvä terveysluennoitsija. Löydät lisää tietoa täältä: http://ravintokirja.fi/ 

Olisi kiva kuulla kommenttisi!

© 2017 Turpaduunari All Rights Reserved   

Theme Smartpress by Level9themes.